LOS ALIMENTOS Y LA SALUD
La pandemia
Covid-19 hizo que nos enfocáramos más en el tema de la alimentación saludable.
Una
alimentación saludable proporciona nutrientes necesarios para nuestro
organismo, lo que ayuda a su buen funcionamiento y, por lo tanto, a tener
salud, disminuyendo la posibilidad de enfermarnos.
"Para la
Organización Mundial de la Salud (OMS), la salud es el estado completo,
bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de infecciones o
enfermedades[...] La salud se ve afectada de manera positiva o negativa de
acuerdo con los estilos de vida de las personas. Estos son un conjunto de
comportamientos que desarrolla un individuo, que pueden resultar beneficioso o
nocivo para la salud".
"Para mantener un estilo de vida saludable, las personas deberían:
• Comer
balanceadamente.
• Consumir al
menos dos litros de agua al día.
• Realizar
actividades físicas de manera regular.
• Mantener el
aseo del cuerpo.
• Llevar una
vida tranquila y con buen humor. “
Comer de todo
no es sinónimo de comer sano. Los que quieren que comamos de todo son los que
venden es decir la industria alimentaria una dieta saludable tiene que basarse
en alimentos frescos de temporada, proximidad y eso no tiene por qué ser caro.
Durante todo
este tiempo venimos escuchando: "sobre la importancia de la pirámide
alimenticia, ¿Pero qué cantidad de alimentos necesitas consumir realmente? Ello
depende del tipo de actividad física que desempeñas y de la edad, talla, masa
corporal y sexo".
"Si
sabemos la cantidad de porciones recomendadas de cada alimento de acuerdo a lo
presentado en la pirámide alimenticia y, además, conocemos la cantidad de
kilocalorías que debemos consumir en un día, ¿Qué necesitamos saber para
confeccionar una dieta balanceada? O planteado de otra manera, ¿Será lo mismo consumir
una rebanada de pan blanco que de pan integral?
¡Claro que no!
Para confeccionar una dieta balanceada en cuanto a nutrientes y actividades
realizadas, debemos conocer la cantidad de calorías que tiene cada
alimento". Aunque lo más importante que todo lo anterior es conocer el
comportamiento de nuestros organismos y nuestros metabolismos. Recuerda: No existen
dos personas iguales en el mundo.
A escala poblacional sabemos que mucha gente alimentándose mal va a tener riesgo de obesidad, hipertensión y diabetes; los que incrementan el riesgo de complicaciones con el coronavirus, genera más ingresos a salas de cuidados intensivos (UCI), notando una prevalencia en personas con obesidad, la que no es solo culpa de lo que uno come sino es una patología multifactorial. Las personas que suelen tener una alimentación equilibrada están mejor preparadas de cara a la Covid-19, pues sus sistemas inmunitarios van a responder mejor. Una buena nutrición es importante pero no es el factor más importante para prevenir el coronavirus.